Детальная информация

Название: Сравнительная характеристика, экспертиза качества меда натурального, реализуемого в розничных торговых предприятиях г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.07 - Товароведение ; 38.03.07_02 - Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле
Авторы: Гусейнова Сара Магомед кызы
Научный руководитель: Дубровская Наталья Олеговна
Другие авторы: Асфондьярова Ирина Владимировна
Организация: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Выходные сведения: Санкт-Петербург, 2019
Коллекция: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика: мед натуральный; оценка качества; физико-химические методы исследования; показатели качества; показатели безопасности; светлый мед; монофлорный мед; цветочный мед; natural honey; quality assessment; physico-chemical methods of research; quality indices; safety indicators; light honey; monofloral; floral honey
Тип документа: Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 38.03.07
Группа специальностей ФГОС: 380000 - Экономика и управление
Ссылки: Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-462
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

Разрешенные действия:

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

64 с., 4 рис., 13 табл., 28 ист., 1 прил. Целью выпускной квалификационной работы является изучение товароведной характеристики, проведение экспертизы качества натурального меда, реализуемого в розничных торговых предприятиях города Санкт-Петербург. В работе были рассмотрены технологии, с помощью которых осуществляются производственные процессы сбора и обработки меда; была дана характеристика методов, с помощью которых были совершены исследования; произведена сравнительная экспертиза качества меда натурального монофлорного. Было проведено исследование ассортимента меда натурального и его изготовителей на потребительском рынке; были изучены конкурентные преимущества меда, реализуемого на современном рынке.

64 p., 4 pic., 13 tab., 28 sources, 1 app. The goal of the final qualifying work was the commodity characteristics and consumer evaluation of the quality of natural honey sold in retail trade enterprises in St. Petersburg. In work the technologies with which help the production processes of natural honey processing are carried out were considered; a characteristic of the methods by which the studies were performed; a comparative examination of the quality of monofloral natural honey was made. A study was made of an assortment of natural honey and its manufacturers in the consumer market; the competitive advantages of honey sold on the current market have been studied.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи СПбПУ Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи (не СПбПУ)
-> Интернет Анонимные пользователи

Статистика использования

stat Количество обращений: 64
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика