Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
72 с., 15 рис., 17 табл., 22 ист. Целью выпускной квалификационной работы бакалавра явилась сравнительная товароведная оценка детских питьевых йогуртов с растительными компонентами трех популярных торговых марок, реализуемых в розничной торговле г. Санкт-Петербурга. Объектами исследования являлись 6 детских питьевых йогуртов с растительными компонентами трех торговых марок, реализуемые в розничной торговле Санкт-Петербурга. В работе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество детских питьевых йогуртов; пищевая ценность; требования к показателям качества и безопасности. В ходе анализа рынка кисломолочных напитков в России выявлены основные направления его развития и формирования ассортимента. Проведен сравнительный анализ ассортимента детских кисломолочных напитков, в том числе и йогуртов, в торговых сетях г. Санкт-Петербург. Проведена экспертиза качества детских питьевых йогуртов с растительными компонентами трех торговых марок по маркировке, органолептическим и физико-химическим показателям.
72 p., 15 pic., 17 tab., 21 sources. The aim of the bachelor’s work is a comparative commodity evaluation of children's yogurts with vegetable components of three popular trademarks realized in retail trade in St. Petersburg. Objects of a research were 6 yogurts for children with vegetable components of three trademarks realized in retail trade in St. Petersburg. In work the factors forming and preserving the quality of children's yogurts are considered; the nutrition value; requirements for indicators of quality and safety In the course of the analysis of the market of sour-milk drinks in Russia the main directions of its development and formation of the range are revealed. The comparative analysis of the range of children's sour-milk drinks including yogurts, in retail stores St. Petersburg was carried out. The examination of the quality of children’s yoghurts with vegeta-ble components of three trademarks is carried out.
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все | |||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ | |||||
Интернет | Анонимные пользователи |
Статистика использования
Количество обращений: 62
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |