62 с., 13 рис., 14 табл., 24 ист., 0 прил. Целью бакалаврской работы явилось сравнительная оценка качества сковород с противопригорающим покрытием различных производителей, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка предложений, направленных на совершенствование организации торговли металлической посудой. В работе дана товароведная характеристика посуды для приготовления пищи; рассмотрены требования к её качеству и безопасности; проведена сравнительная оценка качества образцов сковород с противопригарным покрытием. Представлены результаты анализа ассортимента сковород в розничном торговом предприятии сети «Максидом», проведена оценка организации торговли сковородами с противопригарным покрытием в магазинах-конкурентах «Окей», «Домовой», «Максидом» и «Fissman».

62 p., 13 pic., 14 tab., 24 sources, 0 app. The purpose of the bachelor's work was a comparative assessment of the quality of frying pans with an anti-inflammatory coating of various manufacturers sold in a retail distribution network, and the development of proposals aimed at improving the organization of trade in metal cookware. In the work given the commodity characteristics of dishes for cooking; considered the requirements for its quality and safety; A comparative evaluation of the quality of the samples of non-stick frying pans was carried out. The results of the analysis of the assortment of frying pans in the retail trade enterprise of the Maxidom network are presented, the organization of trade in frying pans with nonstick coating in the competitor shops «Okey», «Domovoi», «Maxidom» and «Fissman» is evaluated.