?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Организация производственно-торговой деятельности кафе европейской кухни на 75 мест в Московском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators: Авдеев Алексей Александрович
Scientific adviser: Кузнецова Татьяна Алексеевна
Other creators: Барсукова Наталья Валерьевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2019
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: кафе; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; cafe; production and trading activities; menu; production program
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 19.03.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-580
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key: ru\spstu\vkr\2905

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования кафе на 75 мест в Московском районе г. Санкт-Петербурга. Разработано меню, произведены технологические расчеты, представлены мероприятия по обеспечению безопасности деятельности кафе. Выполнено планировочные решение кафе и рассчитаны экономические показатели.

A marketing study of the need to design a cafe for 75 places in the Moscow district of St. Petersburg was made.Menu designed, technological calculations of equipment were made, the organizational structure of the enterprise was determined. Developed its planning solution and identified the main economic indicators.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read
Internet Authorized users SPbPU Read
-> Internet Anonymous

Usage statistics

stat Access count: 50
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics