Зырянов, Виталий Викторович. Исследование влияния сырья на качество батонов нарезных из пшеничной муки и формирование ассортиментного портфеля розничного торгового предприятия (по заказу АО «Тандер»): выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 38.03.07 «Товароведение» ; образовательная программа 38.03.07_02 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» = Research on the impact of raw materials on the quality of sliced loaf made of wheat flour and the formation of an assortment portfolio of the retail enterprise (by order of Tander JSC) / В. В. Зырянов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ; научный руководитель Л. П. Нилова ; консультант по нормоконтролю И. В. Асфондьярова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-1080.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-1080-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-1080. — Текст