На 77 с., 21 рисунок, 23 таблицы, 5 приложений Тема выпускной квалификационной работы: «Товароведная характеристика, сравнительная оценка качества кровельных материалов и разработка предложений по оптимизации товарных запасов в розничном торговом предприятии (по заказу ООО «СТРОЙГАРАНТ»)». Целью выпускной квалификационной работы является анализ ассортимента, оценка качества кровельных материалов и разработка предложений по оптимизации товарных запасов. В качестве объектов исследования выбраны образцы кровельной черепицы. На основе учебно-методической, научной литературе и нормативной документации был проведен аналитический обзор факторов, формирующих качество и ассортимент и сохраняющих качество кровельных материалов, изучен их ассортимент и показатели качества и безопасности. В экспериментальной части выпускной квалификационной работы была проведена оценка соответствия органолептических показателей и маркировки требованиям нормативной документации, определены размерные и прочностные характеристики, плотность и теплостойкость кровельных материалов. В экономическом разделе были проанализированы ассортимент и потребительские предпочтения кровельных материалов на рынке Санкт-Петербурга и разработаны предложения по оптимизации товарных запасов. Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в возможности использования результатов в практической деятельности специалистов в сфере производства отдельных видов товаров, предприятиях торговли и учебном процессе высших учебных заведений.

77 pages, 21 figures, 23 tables, 5 appendices Theme of final qualification work: «Commodit characteristics, a comparative assessment of the quality of roofing materials and the development of proposals for optimizing inventories in a retail outlet (Commissioned by STROYGARANT LLC)». The aim of the final qualification work is to analyze the assortment, assess the quality of roofing materials and develop proposals for optimizing inventory. Samples of roofing tiles were selected as objects of study. Based on the educational and methodical, scientific literature and regulatory documentation, an analytical review of the factors shaping the quality and assortment and preserving the quality of roofing materials was carried out, their assortment and quality and safety indicators were studied. In the experimental part of the final qualifying work, an assessment was made of the conformity of organoleptic indicators and labeling to the requirements of regulatory documents, dimensional and strength characteristics, density and heat resistance of roofing materials were determined. In the economic section, the assortment and consumer preferences of roofing materials in the St. Petersburg market were analyzed and proposals for optimizing inventory were developed. The practical significance of the final qualification work lies in the possibility of using the results in the practical activities of specialists in the production of certain types of goods, trade enterprises and the educational process of higher educational institutions.