Митрофанова, Татьяна Николаевна. Организация производственно−хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству кулинарной продукции из круп: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» = Organization of industrial and economic activities of a specialized manufactory production of culinary products from cereals / Т. Н. Митрофанова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Санкт-Петербург, 2020. — 1 файл (22 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/vr20-2638.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2638-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2638-a.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2638. — Текст