Данная работа посвящена разработке новой системы оплаты труда на предприятии общественного питания с учетом увеличения почасовой ставки оплаты труда. В процессе исследования были решены следующие задачи: 1. Комплексный анализ деятельности предприятия. 2. Обзор систем оплаты труда в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации. 3. Исследование системы оплаты труда и стимулирования работников на предприятии. 4. Разработка новой системы оплаты труда посредством увеличения почасовой ставки оплаты труда на 15 и 35 рублей. 5. Оценка экономической эффективности внедрения новой системы оплаты труда. Работа выполнялась в Обществе с ограниченной ответственностью «KFC Автово». В ходе работы были рассмотрены хозяйственная деятельность предприятия, его экономическое состояние и ресурсный потенциал, влияние внутренней и внешней сред. Также были проанализированы и оценены система оплаты труда и стимулирование работников на предприятии, в результате чего были выявлена проблема в виде неудовлетворенности сотрудников оплатой труда. В результате проведенного исследования для ООО «KFC Автово» была разработана новая системы оплаты труда в виде повышения почасовой ставки оплаты на 15 и 35 рублей, а также была проведена оценка экономического эффекта предлагаемых мер. Было установлено, что для внедрения предлагаемых мер предприятию необходимо увеличить оборот на 9 530, 6 тыс. руб. и 21 982, 9 тыс. руб. в 2021 году соответственно. Данные меры совершенствования приведут к повышению лояльности сотрудников к бренду и увеличению их мотивации, что приведет к росту объема продаж и увеличению других основных показателей хозяйственной деятельности предприятия.

The given work is devoted to the development of a new wage system at the public catering enterprise, taking into account the increase in the hourly wage rate. In the process of the research, the following tasks were solved: 1. Comprehensive analysis of the enterprise activity. 2. Review of wage systems in accordance with the Labor Code of the Russian Federation. 3. Study of the wage system and employees stimulation at the enterprise. 4. Development of a new wage system by increasing the hourly wage rate by 15 and 35 rubles. 5. Assessment of the economic efficiency of the introduction of a new wage system. The work was carried out at «KFC Avtovo», Limited Liability Company. In the process of the work, the business activity of the enterprise, its economic condition and resource potential, the influence of the internal and external environments were considered. In addition, the wage and employees stimulation at the enterprise was analyzed and evaluated. As a result, the problem was identified in the form of dissatisfaction of employees with wages. As a result of the study, a new wage system was developed for «KFC Avtovo», LLC in the form of the increase in the hourly wage rate by 15 and 35 rubles, as well as the assessment of the economic effect of the proposed measures. It was found that in order to implement the proposed measures, the enterprise needs to increase its turnover by 9 530, 6 thousand rubles and by 21 982, 9 thousand rubles in 2021, respectively. These improvement measures will provide an increase in employee loyalty to the brand and an increase in their motivation, which will provide an increase in Sales and an increase in other key indicators of the company's business activity.