Данная работа посвящена разработке номенклатуры показателей качества и оценке конкурентоспособности приборов для механизации кухонных работ. Задачи, которые решались в ходе исследования: 1. Проведен анализ ассортимента приборов для механизации кухонных работ, представленный на рынке Санкт-Петербурга. 2. Выявлены особенности характеристики объекта исследования. 3. Рассмотрены факторы формирования качества приборов для механизации кухонных работ. 4. Разработана номенклатура показателей качества блендеров и метод для оценки их конкурентоспособности. 5. Проведена оценка конкурентоспособности моделей блендеров, представленных на современном потребительском рынке. 6. Разработаны рекомендации по совершенствованию качества и повышению конкурентоспособности приборов для механизации кухонных работ. Исследование проводилось на базе торгового предложения приборов для механизации кухонных работ на потребительском рынке Санкт-Петербурга общепринятыми методами анализа структуры ассортимента и оценки конкурентоспособности. По результатам оценки конкурентоспособности блендеров самый высокий уровень конкурентоспособности по всем исследуемым показателям имеет блендер BLF 01 PBEU (Италия). Блендеры B600BP (Словения) и 350 Single Serve (Испания) имеют наименьший уровень конкурентоспособности. Разработанная номенклатура показателей качества блендеров и методика оценки их конкурентоспособности может быть использована при выборе товаров в процессе закупок, при формировании торгового ассортимента, при разработке новых моделей товаров производителями.

This work is devoted to the development of a nomenclature of quality indicators and an assessment of the competitiveness of devices for the mechanization of kitchen work. Tasks that were solved during the study: 1. The analysis of the range of devices for the mechanization of kitchen work, presented on the market of St. Petersburg. 2. The features of the characteristics of the research object are revealed. 3. The factors of the formation of the quality of devices for the mechanization of kitchen work are considered. 4. A nomenclature of quality indicators of blenders and a method for assessing their competitiveness have been developed. 5. The assessment of the competitiveness of blender models presented in the modern consumer market has been carried out. 6. Recommendations for improving the quality and increasing the competitiveness of devices for the mechanization of kitchen work have been developed. The study was carried out on the basis of the trade offer of appliances for the mechanization of kitchen work in the consumer market of St. Petersburg using generally accepted methods of analyzing the assortment structure and assessing competitiveness. According to the results of assessing the competitiveness of blenders, the BLF 01 PBEU blender (Italy) has the highest level of competitiveness in all the studied indicators. Blenders B600BP (Slovenia) and 350 Single Serve (Spain) have the lowest level of competitiveness. The developed nomenclature of quality indicators of blenders and the methodology for assessing their competitiveness can be used in the selection of goods in the procurement process, in the formation of a trade assortment, in the development of new models of goods by manufacturers.