Детальная информация

Объекты исследования ‒ плащевые ткани, реализуемые на потребительском рынке Санкт-Петербурга. Цель работы ‒ сравнительная оценка качества плащевых тканей, оценка их потребительских свойств, анализ товарных запасов тканей торгового предприятия «Ткани на Чернышевской» и разработка предложений по их оптимизации. Были решены следующие задачи: − проанализировать факторы, формирующие и сохраняющие качество плащевых тканей; − проанализировать классификацию, групповой ассортимент и требования, предъявляемые к качеству плащевых тканей; − провести оценку соответствия маркировки, органолептических, физико-механических и физико-химических показателей качества плащевых тканей предъявляемым требованиям; − проанализировать торговые запасы тканей торгового предприятия «Ткани на Чернышевской»; − разработать предложения по оптимизации товарных запасов торгового предприятия. Исследования проводились на базе лаборатории товароведения и экспертизы потребительских товаров ВШСТ ИМПЭиТ СПбПУ. В работе использованы органолептические и инструментальные методы оценки качества товаров. Обработка экспериментальных данных проводилась с помощью программного обеспечения (пакета анализа данных) MS Excel. В работе использованы статистические базы данных Росстата, дерево ТНВЭД ЕАЭС, СВБД «Консультант Плюс». В результате исследования установлено, ни один из исследуемых образцов плащевых тканей в полном объеме не отвечает требованиям нормативной документации по соответствию маркировки, органолептическим, физико-механическим и физико-химическим показателям качества и безопасности. Разработанные предложения по оптимизации товарных запасов тканей основаны на проведении анализа системы управления товарными запасами в торговом предприятии.

The objects of research are raincoat fabrics sold on the consumer market of St. Petersburg. The purpose of the work is a comparative assessment of the quality of raincoat fabrics, an assessment of their consumer properties, an analysis of the commodity stocks of fabrics of the "Fabrics on Chernyshevskaya" trade enterprise and the development of proposals for their optimization. The following tasks were solved: − to analyze the factors that form and preserve the quality of raincoat fabrics; − analyze the classification, group assortment and requirements for the quality of raincoat fabrics; − assess the conformity of marking, organoleptic, physical-mechanical and physical-chemical indicators of the quality of raincoat fabrics with the requirements; − to analyze the trade stocks of fabrics of the trade enterprise "Fabrics on Chernyshevskaya"; − develop proposals for optimizing the inventory of a trading enterprise. The research was carried out on the basis of the Laboratory of Commodity Research and Expertise of Consumer Goods of the Higher School of Economics and Technology of the Institute of Economics and Technology of St. Petersburg Polytechnic University. The work used organoleptic and instrumental methods for assessing the quality of goods. The processing of experimental data was carried out using the software (data analysis package) MS Excel. The work used the statistical databases of Rosstat, the TNVED tree of the EAEU, the SVBD "Consultant Plus". As a result of the study, it was found that none of the studied samples of raincoat fabrics fully meets the requirements of regulatory documentation for compliance with labeling, organoleptic, physical-mechanical and physical-chemical indicators of quality and safety. The developed proposals for optimizing the inventory of fabrics are based on the analysis of the inventory management system in a trading enterprise.