Details

Данная работа посвящена изучению основ государственного регулирования отрасли общественного питания в Российской Федерации, анализу государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге и разработке рекомендаций по решению существующих проблем в этой сфере. Задачи, которые решались в ходе исследования: 1. Рассмотрение теоретических основ государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания. 2. Проведение качественного и количественного анализа государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания на примере Санкт-Петербурга. 3. Разработка предложений по совершенствованию государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания. Основой исследования послужили материалы, размещённые на официальных Интернет-сайтах федеральных и региональных органов государственной власти, а также аналитические материалы. При подготовке работы были использованы следующие информационные технологии: обработка массивов данных с использованием Excel, обработка текстовой информации с использованием Word, визуализация представленных данных с использованием PowerPoint. Проведенный анализ позволил выявить проблемы, связанные с отсутствием достаточной информации о профилактике нарушений, отсутствие обратной связи потребителей с Роспотребнадзором, что приводит к неэффективному контролю деятельности предприятий общественного питания. Были разработаны рекомендации по решению выявленных проблем, а именно – внесение изменений в законодательство и разработка государственного регионального проекта «Электронный портал «Всегда на связи»» для прямой связи контрольно-надзорного органа с потребителями и предпринимателями.

This work is devoted to the study of the fundamentals of state regulation of the public catering industry in the Russian Federation, the analysis of state regulation of the activities of public catering enterprises in St. Petersburg and the development of recommendations for solving existing problems in this area. Tasks that were solved during the study: 1. Consideration of the theoretical foundations of state regulation of the activities of public catering enterprises. 2. Carrying out a qualitative and quantitative analysis of state regulation of the activities of public catering enterprises on the example of St. Petersburg. 3. Development of proposals for improving the state regulation of the activities of public catering enterprises. The study was based on materials posted on the official websites of federal and regional government bodies, as well as analytical materials. In preparing the work, the following information technologies were used: processing of data arrays using Excel, processing of textual information using Word, visualization of the presented data using PowerPoint. The analysis made it possible to identify problems associated with the lack of sufficient information on the prevention of violations, the lack of feedback from consumers with Rospotrebnadzor, which leads to inefficient control of the activities of public catering establishments. Recommendations were developed to solve the identified problems, namely, the introduction of amendments to the legislation and the development of the state regional project "Electronic portal" Always in touch "" for direct communication of the control and supervisory authority with consumers and entrepreneurs.