Целью работы является совершенствование работы службы доставки в ресторанном бизнесе и разработка рекомендаций по совершенствованию логистических процессов ресторана общественного питания на примере Работа выполнена на базе данных общества с ограниченной ответственностью «СИМ-СИМ». Использованные методы: общенаучные методы исследования — сравнительный анализ, метод аналогий; моделирование бизнес-процессов; сбор и обработка данных, методы оценки эффективности проектов; практические методы исследования — метод наблюдения. Основные результаты работы: - проведён анализ финансовой деятельности организации; - проанализированы основные бизнес-процессы организации; - разработаны рекомендации по совершенствованию логистической архитектуры предприятия; - рассмотрены оптимальные маршруты доставки; - обоснована экономическая целесообразность организации доставки готовых блюд в ресторане общественного питания. Область применения результатов ВКР — транспортная логистика, при решении задач совершенствования логистической архитектуры предприятия общественного питания (применение результатов работы в деятельности компании и возможности масштабирования решения). Выводы. Задачи ВКР решены, цель достигнута, определена область применения результатов.

The purpose of the work is to improve the delivery service in the restaurant business and development of recommendations to improve the logistics processes of the restaurant catering on the example of "SIM-SIM" LLC. The information base is the data of Limited Liability Company "SIM-SIM". Used methods: general scientific methods of research - comparative analysis, the method of analogies; modeling of business processes; collection and processing of data, methods for evaluating the effectiveness of projects; practical methods of research - the method of observation. The main results of the work: - analysis of the financial activities of the organization; - the main business processes of the organization were analyzed; - recommendations for improving the logistic architecture of the enterprise were developed; - optimal delivery routes were considered; - the economic feasibility of the organization of delivery of ready-made meals in a public catering restaurant was substantiated. Scope of application of the results of the work — transport logistics, when solving problems of improving the logistics architecture of the public. catering enterprise (application of the results of the work in the activity of the company and the possibility of scaling solutions). Conclusions. The tasks of the thesis were solved, the goal was achieved, the scope of application of the results was determined.