Детальная информация

Целью выпускной работы является определение и оценка показателей качества и безопасности детских пищевых контейнеров, а также разработка рекомендаций по совершенствованию их ассортимента в торговом предприятии. В данной работе были определены следующие задачи: изучение факторов качества детских контейнеров; анализ рынка на примере конкретного предприятия; сопоставление фактического ассортимента и потребительских ожиданий; разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента; фактическая оценка качества продукции разных изготовителей на основании требований нормативной документации. Исследования были проведены на базе лаборатории экспертизы потребительских товаров Высшей школы сервиса и торговли стандартными и общепринятыми в товароведении методами исследования физико-механических, физико-химических, гигиенических свойств и размерных характеристик. Обработка экспериментальных данных проводилась с помощью программного обеспечения (пакета анализа данных) Microsoft Excel. Оценка качества пищевых детских контейнеров показала, что наиболее низкие значения показателей качества имеет образец № 3 «Зайчата» производства КНР, а наиболее высокими значениями показателей качества характеризуется образец №4 «Человек-паук» российского производства. На основании сопоставления ассортимента конкретного розничного предприятия и результатов опроса потребительских предпочтений были предоставлены рекомендации по усовершенствованию ассортимента, такие как увеличение товаров отечественных производителей, снижение стоимости до 1000 рублей, а также предоставление разнообразия ассортимента в оффлайн-магазинах.  Результаты данного исследования носят практический характер совершенствования ассортимента по указанным рекомендациям для торговых предприятий.

The purpose of the graduation project is to analyze the conformity of the consumer properties of childrens food packaging with the requirements of regulatory documents and to develop recommendations for improving the range of a particular retailer. In this project, the following objectives were identified: studying quality factors of childrens packaging; analyzing the market using the example of a specific company; comparing the current assortment with consumer expectations; development of recommendations for assortment improvement; actual assessment of product quality from different manufacturers according to the requirements of regulations. The research was conducted on the basis of the consumer goods examination laboratory of Higher School of Service and Trade. Standard and generally accepted methods were used to study physico-mechanical, physico-chemical, hygienic properties, dimensional characteristics of products, as well as social survey methods and analysis of product range. Data from EAEU FEA and European Association of Plastics Manufacturers were used in the work. Based on the results of experiments, none of the samples met the requirements of regulatory documentation fully. The most successful samples were found to be numbers 4 «Spider-Man» and 5 «Sovushka» of Russian and Chinese origin, respectively. Based on a comparison of the assortment of a particular retail enterprise and the results of a survey of consumer preferences, recommendations were made to improve the assortment. These recommendations included increasing the number of goods from domestic manufacturers and reducing the cost by 1,000 rubles. Additionally, it was recommended to provide a variety of products in offline stores to meet the needs of consumers. The results of this study can be used as a practical guide for improving the assortment in trading enterprises.