Детальная информация

Целью выпускной квалификационной работы является формирование предложений по совершенствованию бизнес-процессов в гостинице «Москва» и оценка влияния данных предложений на результаты деятельности данного предприятия индустрии гостеприимства. Предмет исследования – бизнес-процессы в гостинице «Москва» и направления их совершенствования. Результаты выпускной квалификационной работы: 1. Предложено добавить в бизнес-процесс «Организация закупочной деятельности» подпроцесс работы с внутренней базой поставщиков, а также автоматизировать подпроцессы контроля поставок. 2. Предложено добавить в бизнес-процесс «Управление дебиторской задолженностью» подпроцесс усиления контроля за недопущением пропуска исковой давности и подготовки мотивированных доказательств в суд для повышения процента взыскания долга, продпроцесс превентивной работы по недопущению возникновения долга. Практическая значимость выпускной квалификационной работы состоит в применении полученных результатов и мероприятий улучшения бизнес-процессов в практике как гостиницы «Москва», так и иных гостиниц. Основные выводы по работе: 1. Проведенный анализ бизнес-процессов в гостинице «Москва» показал, что несмотря на наличие применяемых на практике моделей таких процессов целесообразно их совершенствование для улучшения показателей KPI-эффективности. 2. В качестве резервов совершенствования бизнес-процессов отеля «Москва» определены нераспределенная прибыль гостиницы, находящаяся на расчетном счете, дебиторская задолженность, а также кадровый потенциал сотрудников отеля, которые готовы взяться за реализацию бизнес-процесса и совершенствовать его в целях улучшения результатов деятельности гостиницы «Москва». 3. Представленные направления совершенствования бизнес-процессов в отеле «Москва» ориентированы как на получение дополнительной финансовой выгоды в форме взыскания дебиторской задолженности, так и на совершенствование бизнес-процесса «Организация закупочной деятельности» в форме усиления контроля за поставками товаров, услуг для нужд гостиницы, выбора из формируемой базы данных проверенных поставщиков. 4. Представленные проекты совершенствования бизнес-процессов является эффективными, улучшают параметры KPI, а также способны принести гостинице «Москва» экономический эффект в сумме 23 731 тыс. руб.

The purpose of the final qualification is to formulate proposals for improving business processes in the Moscow hotel and assess the impact of these proposals on the results of the activities of this enterprise in the hospitality industry. The subject of the research is the business processes in the Moscow hotel and the directions of their improvement. The results of the final qualifying work: 1. It is proposed to add a subprocess of working with the internal database of suppliers to the business process «Organization of procurement activities», as well as automate the subprocesses of supply control. 2. It is proposed to add to the business process «Accounts Receivable Management» a subprocess of strengthening control over the prevention of missing the statute of limitations and preparing reasoned evidence in court to increase the percentage of debt collection, as well as a proprocess of preventive work to prevent the occurrence of debt. The practical significance of the final qualifying work consists in the application of the results obtained and measures to improve business processes in the practice of both the Moscow Hotel and other hotels. The main conclusions of the work: 1. The analysis of business processes in the Moscow Hotel has shown that, despite the availability of models of such processes used in practice, it is advisable to improve them in order to improve KPI-efficiency indicators. 2. As reserves for improving the business processes of the Moscow hotel, the retained earnings of the hotel located in the settlement account, accounts receivable, as well as the personnel potential of the hotel staff, who are ready to undertake the implementation of the business process and improve it in order to improve the results of the Moscow hotels activities, have been identified. 3. The presented areas of business improvement-the processes at the Moscow hotel are focused both on obtaining additional financial benefits in the form of collecting accounts receivable, and on improving the business process of "Organizing procurement activities" in the form of strengthening control over the supply of goods and services for the needs of the hotel, choosing from the generated database of checks.