Детальная информация

Название: Предприятие общественного питания: ресторан на 150-200 п/мест: учебное пособие
Авторы: Бардина Галина Андреевна; Талипова Лилия Василевна; Гаевская Злата Анатольевна
Организация: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Выходные сведения: Санкт-Петербург: Изд-во Политехн. ун-та, 2020
Коллекция: Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Тематика: Пищевые предприятия; Общественные здания и сооружения — Архитектура; общественное питание; рестораны; учебники и пособия для вузов
УДК: 699.81:725.711(075.8)
ББК: 85.118.207я73
Тип документа: Учебник
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 08.03.01
Группа специальностей ФГОС: 080000 - Техника и технологии строительства
DOI: 10.18720/SPBPU/5/tr20-7
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Ключ записи: RU\SPSTU\edoc\62469

Разрешенные действия:

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Учебное пособие соответствует образовательному стандарту высшего образования Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» по направлению подготовки бакалавров 08.03.01 «Строительство», по дисциплине «Архитектура». В пособии освещаются вопросы проектирования предприятий общественного питания. Излагаются основные требования по выполнению курсового проекта «Ресторан на 150-200 п/мест» по дисциплине «Архитектура». Пособие содержит рекомендации по выбору и планировки земельного участка, разработке архитектурно-художественных и объемно-планировочных решений. Данные рекомендации соответствуют современным функционально-технологическим требованиям к предприятиям общественного питания и действующим строительным правилам. Пособие предназначено для студентов института СПбПУ Петра Великого.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи СПбПУ Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • Содержание
  • Введение
  • 1. Планировочная организация земельного участка
  • 2. Архитектурные решения
  • 3. Конструктивные решения
  • 4. Мероприятия по пожарной безопасности
  • 5. Мероприятия по доступу инвалидов

Статистика использования

stat Количество обращений: 144
За последние 30 дней: 2
Подробная статистика