Детальная информация
.jpg)
| Название | Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров.: учебное пособие: в 2-х ч. Ч. 2. Товароведение и экспертиза переработанных плодов и овощей |
|---|---|
| Авторы | Пилипенко Т. В. ; Нилова Л. П. |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 |
| Коллекция | ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru" ; Общая коллекция |
| Тематика | экономика растениеводства ; товароведение и экспертиза продукции ; учебники и пособия для вузов |
| ББК | 65.325.1-823я73 |
| Тип документа | Учебник |
| Тип файла | Другой |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU\IBOOK\books\356248 |
| Дата создания записи | 26.10.2017 |
Учебное пособие рассматривает методы консервирования и товароведную характеристику консервированных, сушеных, соленых, квашеных, моченых и замороженных свежих плодов и овощей. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 38.03.07 «Товароведение» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Количество обращений: 48
За последние 30 дней: 4
