Детальная информация
| Название | Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания: конспект лекций. — Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания, 2030-04-07 |
|---|---|
| Авторы | Куценок, Е. Ю. ; Калмыкова, А. А. |
| Выходные сведения | Сочи: Сочинский государственный университет, 2021 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | служба питания ; гостиница ; гостиничное дело ; гостиничное предприятие ; общественное питание ; разработка меню ; отель ; обслуживание гостей |
| УДК | 642.5 |
| ББК | 36.99 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 07.04.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f150370 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Составлен в соответствии с примерной основной образовательной программой СПО (ПООП СПО), специальность 43.02.14 «Гостиничное дело», и рабочей программой междисциплинарного комплекса МДК 02.01 «Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания». Конспект лекций составлен по актуальным материалам о работе службы питания гостиницы, содержит вопросы для самоконтроля знаний. Для студентов специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».
...
