Детальная информация
| Название | Процессы и аппараты пищевых производств: учебник. — Процессы и аппараты пищевых производств, 2030-10-31 |
|---|---|
| Авторы | Гнездилова, А. И. |
| Выходные сведения | Москва, Вологда: Инфра-Инженерия, 2025 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | пищевое производство ; технологический процесс ; технологические аппараты ; теплообменник ; вакуум-выпарный аппарат ; сушильный аппарат ; сепаратор |
| УДК | 664.01 |
| ББК | 36.81 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 31.10.2030 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f154587 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
...
