Детальная информация
| Название | Экономика предприятий общественного питания: учебно-методическое пособие для спо. — Экономика предприятий общественного питания, 2036-05-07 |
|---|---|
| Авторы | Коростелева, О. Н. ; Кузьмицкая, А. А. |
| Выходные сведения | Саратов: Профобразование, 2026 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | экономика ; общественное питание ; производственный ресурс ; экономический показатель ; менеджмент |
| УДК | 338.46 |
| ББК | 65.431 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 07.05.2036 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f160995 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебно-методическом пособии даны теоретические основы экономики предприятий общественного питания. Разобраны такие темы, как производственные ресурсы (основные производственные средства, оборотные средства, организация производственного процесса), трудовые ресурсы (персонал, производительность и оплата труда), экономические показатели деятельности (издержки производства, себестоимость продукции, финансовое состояние). Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования «Поварское и кондитерское дело» и по профессии «Повар, кондитер», изучающих дисциплины «Экономика предприятий общественного питания», «Основы экономики, менеджмента и маркетинга».
