Детальная информация
| Название | Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум: учебное пособие. — Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум, 2028-04-01 |
|---|---|
| Авторы | Голыбин, А. А. ; Федорук, В. А. ; Матвиенко, Н. А. ; Путилина, Л. Н. |
| Другие авторы | Голыбин, В. А. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | технология производств ; бродильное производство ; сахаристое производство |
| УДК | 663.1 |
| ББК | 36.87 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f70819 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Приведены методики выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья, основных полупродуктов, побочных продуктов и готовой продукции – белого сахара. Описано используемое в работах лабораторное оборудование.
...
