Детальная информация
| Название | Химия жиров: лабораторный практикум. — Химия жиров, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Авторы | Перегончая, О. В. ; Фролова, В. В. ; Котов, В. В. ; Данилова, Г. Н. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | жир ; химия ; липиды ; жирные кислоты ; глицерин ; спирт ; ацилглицерины |
| УДК | 577 |
| ББК | 35.50-78 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f72786 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Химия жиров изучает состав, строение и свойства липидов и является дисциплиной вариативной части общеобразовательной программы подготовки бакалавров, обучающихся по направлению: 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья. Целью данного лабораторного практикума является изучение и закрепление теоретического материала, овладение техникой выполнения лабораторных работ. Изложение материала соответствует логике лекционного курса, включает контрольные вопросы, задания для самостоятельной работы, позволяющие закрепить полученные знания, а также тестовые задания для подготовки к зачету. Материалы учебного пособия могут быть использованы при обучении магистров и аспирантов по технологическим направлениям.
...
