Детальная информация
| Название | Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2: учебное пособие. — Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2, 2028-04-01 |
|---|---|
| Авторы | Ильина, Н. М. ; Полянских, С. В. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | технология ; производство ; молоко ; продукт ; питание ; химия ; контроль |
| УДК | 63 |
| ББК | 36.95 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f74029 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 - «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов.
...
