Детальная информация
| Название | Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов: лабораторный практикум. учебное пособие. — Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов, 2028-04-01 |
|---|---|
| Авторы | Голубева, Л. В. ; Долматова, О. И. |
| Выходные сведения | Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | продукты животного происхождения ; молочный завод |
| УДК | 637.233 |
| ББК | 36.83 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Гарантированный срок размещения до 01.04.2028 (автопролонгация); Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f88441 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
...
