Детальная информация
| Название | Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения: учебное пособие для спо. — Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Авторы | Клычкова, М. В. ; Кичко, Ю. С. |
| Выходные сведения | Саратов: Профобразование, 2020 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | молочная промышленность ; мясная промышленность ; гигиена ; животноводство ; санитария |
| УДК | 61 |
| ББК | 48.1 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f91859 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов питания животного происхождения в аспекте гигиенических особенностей, а также перечень необходимых санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях молочной и мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства продукции животноводства», «Технология первичной переработки продукции животноводства» по специальностям среднего профессионального образования 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.02.02 «Зоотехния».
...
