Детальная информация
| Название | Физиология питания: учебное пособие для спо. — Физиология питания, Весь срок охраны авторского права |
|---|---|
| Авторы | Барышева, Е. С. |
| Выходные сведения | Саратов: Профобразование, 2020 |
| Коллекция | ЭБС "PROFобразование" ; Общая коллекция |
| Тематика | физиология питания ; система пищеварения ; витамин ; рациональное питание ; суточный рацион ; лечебно-профилактическое питание ; разгрузочная диета ; пробиотик ; функциональное питание ; современная диетология |
| УДК | 612.3 |
| ББК | 51.230 |
| Тип документа | Учебник |
| Язык | Русский |
| Права доступа | Весь срок охраны авторского права; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU2fPROFSPO2f92192 |
| Дата создания записи | 10.09.2026 |
В учебном пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Физиология питания», «Физиология питания, санитария и гигиена» по укрупненным группам профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм», а также по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
...
