Детальная информация
| Название | Технология мукомольного производства: Учебное пособие. — 1 |
|---|---|
| Авторы | Юсупова Галина Георгиевна ; Бердышникова Ольга Николаевна |
| Выходные сведения | Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024 |
| Коллекция | ЭБС "ZNANIUM" ; Общая коллекция |
| Тематика | Промышленность. Энергетика — Пищевые производства |
| УДК | 664.71(075.32) |
| ББК | 36.82я723 |
| Тип документа | Другой |
| Язык | Русский |
| Код специальности ОКСО | 19.02.11 ; 19.02.12 ; 22.02.08 ; 35.02.18 ; 43.01.04 ; 43.01.09 |
| Группа специальностей ОКСО | 190000 - Транспортные средства ; 220000 - Автоматика и управление ; 350000 ; 430000 |
| Права доступа | Среднее профессиональное образование; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Дополнительно | Новинка |
| Ключ записи | RU\infra-m\znanium\bibl\1893796 |
| Дата создания записи | 10.08.2026 |
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна» 19.02.03 «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий».
...
