Детальная информация
| Название | Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров: Учебное пособие. — 1 |
|---|---|
| Авторы | Гурнак Елена Евгеньевна ; Маркин Леонид Сергеевич ; Наливайко Марина Николаевна |
| Выходные сведения | Ростов-на-Дону: Ростовский Государственный Экономический Университет (РГЭУ, бывший РИНХ), 2024 |
| Коллекция | ЭБС "ZNANIUM" ; Общая коллекция |
| Тематика | Бизнес. Предпринимательство. Сервис — Экспертиза качества товаров |
| УДК | 620 ; 664 |
| ББК | 306 |
| Тип документа | Другой |
| Язык | Русский |
| Код специальности ОКСО | 38.03.07 |
| Группа специальностей ОКСО | 380000 |
| Права доступа | ВО - Бакалавриат ; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU\infra-m\znanium\bibl\2214552 |
| Дата создания записи | 12.06.2025 |
В учебном пособии для подготовки бакалавров направления 38.03.07 «Товароведение» профили 38.03.07.01 «Продуктология и товарный консалтинг в цифровой экономике» 38.03.07.02 «Товарный менеджмент и судебно-товароведческая экспертиза» рассмотрены вопросы применения физико-химических исследований при изучении качества товаров анализа экспериментальных данных а также правила ведения лабораторного журнала и оформления результатов. Предназначено для использования при изучении курса «Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров» в учебно-исследовательской работе дипломном проектировании.
Количество обращений: 24
За последние 30 дней: 14
