Детальная информация
| Название | Охрана труда в общественном питании и торговле: Учебное пособие. — 2, перераб. и доп. |
|---|---|
| Авторы | Гайворонский Константин Яковлевич |
| Выходные сведения | Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026 |
| Коллекция | ЭБС "ZNANIUM" ; Общая коллекция |
| Тематика | Промышленность. Энергетика — Пищевая и микробиологическая промышленность |
| УДК | 331.45(075.32) |
| ББК | 65.246я723 |
| Тип документа | Другой |
| Язык | Русский |
| Код специальности ОКСО | 38.02.08 ; 43.02.11 ; 43.02.15 ; 43.02.16 |
| Группа специальностей ОКСО | 380000 ; 430000 |
| Права доступа | Среднее профессиональное образование ; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU\infra-m\znanium\bibl\2220059 |
| Дата создания записи | 09.09.2025 |
В учебном пособии рассмотрены принципы обеспечения безопасности опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях общественного питания и торговли. Приведены сведения о трудовом законодательстве и организации работ по охране труда на предприятиях. Соответствует федеральным государственным образовательным стандартам среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания (квалификация техник-технолог)» 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (квалификация товаровед-эксперт)» 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)». Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов входящих в профессиональный цикл профессий «Повар кондитер пекарь продавец контролер-кассир».
Количество обращений: 31
За последние 30 дней: 17
