Детальная информация
| Название | Основы консервирования пищевых продуктов: Учебное пособие. — 1 |
|---|---|
| Авторы | Машанов Александр Иннокентьевич ; Матюшев В.В. ; Величко Надежа Александровна ; Кох Ж.А. ; Машанов А.А. ; Кох Д.А. |
| Выходные сведения | Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026 |
| Коллекция | ЭБС "ZNANIUM" ; Общая коллекция |
| Тематика | Промышленность. Энергетика — Процессы и аппараты пищевых производств |
| УДК | 664.8(075.32) |
| ББК | 36.96я723 |
| Тип документа | Другой |
| Язык | Русский |
| Код специальности ОКСО | 18.02.15 ; 19.02.13 ; 20.02.01 ; 43.01.01 ; 43.01.04 |
| Группа специальностей ОКСО | 180000 - Морская техника ; 190000 - Транспортные средства ; 200000 - Приборостроение и оптотехника ; 430000 |
| Права доступа | Среднее профессиональное образование; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | RU\infra-m\znanium\bibl\2216944 |
| Дата создания записи | 13.11.2025 |
Материал представленный в учебном пособии необходим для изучения таких дисциплин как «Технология мяса и мясных продуктов» «Технология консервирования продуктов животного происхождения» «Технология продуктов питания из растительного сырья» «Биотехнология продуктов питания из растительного сырья» «Биоконверсия растительного сырья» «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» «Технология хранения и переработки продукции животноводства». Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения» «Продукты питания из растительного сырья».
...
