Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
В учебном пособии изложены основы физиологии пищеварения, значение и функции органов пищеварительной системы, энергетического обмена. Рассмотрены биологическая роль и значение в питании макро- и микронутриентов, биологически активных веществ. Проанализированы различные теории питания и даны научные основы дифференцированного питания для отдельных групп населения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология продукции и организация общественного питания» и «Продукты питания из растительного сырья».
Статистика использования
Количество обращений: 14
За последние 30 дней: 4 Подробная статистика |