В учебном пособии представлены основные понятия и классификация видов аудитов качества, изложены основы его планирования, организации и проведения на предприятии, порядок оформления и перечень необходимой документации. Рассмотрены принципы, методы и инструменты проведения аудита качества. Для студентов направлений подготовки 27.03.02 и 27.04.02 «Управление качеством», изучающих курсы «Основы аудита качества», «Аудит качества и консалтинг предприятий АПК».