МакКенна, Б. М. — Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Электронный ресурс] / Под редакцией Б. М. МакКенна; пер. с англ. под науч. ред. канд. техн. наук, доц. Ю. Г. Базарновой. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург: Профессия, 2008. — 480 с. — (Научные основы и технологии). — Книга добавлена в библиотеку "Профи-Либ" 20140811. — Электронная библиотека. — Режим доступа :. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/22417>.
| Период | Чтение | Печать | Копирование | Открытие | Итого |
|---|---|---|---|---|---|
| Год 2020 | 0 | 0 | 0 | 6 | 6 |
| 2021 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Год 2022 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| Год 2023 | 0 | 0 | 0 | 8 | 8 |
| Год 2024 | 0 | 0 | 0 | 18 | 18 |
| Год 2025 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| Всего | 0 | 0 | 0 | 34 | 34 |