Details
| Title | Комплексное проектирование предприятий индустрии питания: Учебно-методическая литература |
|---|---|
| Creators | Габелко Светлана Валерьевна ; Рогова Ольга Валерьевна |
| Imprint | Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет (НГТУ), 2019 |
| Collection | ЭБС "ZNANIUM" ; Общая коллекция |
| Subjects | Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы — Экономика предприятия (фирмы) |
| UDC | 641 ; 650 |
| LBC | 6543 |
| Document type | Other |
| Language | Russian |
| Speciality code (OKSO) | 19.04.04 |
| Speciality group (OKSO) | 190000 - Транспортные средства |
| Rights | ВО - Магистратура ; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU\infra-m\znanium\bibl\1866053 |
| Record create date | 2/22/2022 |
В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы комплексного проектирования предприятий индустрии питания; изложены особенности технологического проектирования предприятий индустрии питания в составе гостиничных комплексов и жилых домах; рассмотрены вопросы разработки проекта реконструкции а также комплексного дизайна интерьеров предприятий индустрии питания; приведены методические указания к практическим занятиям. Практические задания направлены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений при комплексном проектировании предприятий индустрии питания. Учебно-методическое пособие предназначено для магистрантов II курса обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» а также для изучающих дисциплины связанные с вопросами проектирования предприятий индустрии питания. Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств и утверждена Редакционно-издательским советом университета в качестве учебно-методического пособия.
Access count: 10
Last 30 days: 2
