Details
| Title | Научные труды ГНУ СКЗНИИСиВ. Том 4: Материалы конференций. — 1 |
|---|---|
| Imprint | Краснодар: ФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия", 2013 |
| Collection | ЭБС "ZNANIUM" ; Общая коллекция |
| Subjects | Сельское хозяйство — Виноделие |
| UDC | 634; 664 |
| LBC | 36; 42 |
| Document type | Other |
| Language | Russian |
| Speciality code (OKSO) | 19.02.11 ; 19.04.02 ; 35.04.05 |
| Speciality group (OKSO) | 190000 - Транспортные средства ; 350000 |
| Rights | ВО - Магистратура; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU\infra-m\znanium\bibl\528845 |
| Record create date | 12/5/2019 |
В сборнике научных трудов представлены результаты исследований по производству высококачественной винодельческой продукции. Рассмотрены вопросы сортимента винограда для виноделия условия выращивания и переработки. Представлены инновационные технологии производства столовых ликерных игристых вин безалкогольных винных напитков и коньяков. Большое внимание уделено новациям в области безопасности и качества винодельческой продукции. Рассмотрены особенности производства вин и коньяков географического указания и вин установленного места производства.
...
