Details
| Title | Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров: Учебное пособие. — 1 |
|---|---|
| Creators | Гурнак Елена Евгеньевна ; Маркин Леонид Сергеевич ; Наливайко Марина Николаевна |
| Imprint | Ростов-на-Дону: Ростовский Государственный Экономический Университет (РГЭУ, бывший РИНХ), 2024 |
| Collection | ЭБС "ZNANIUM" ; Общая коллекция |
| Subjects | Бизнес. Предпринимательство. Сервис — Экспертиза качества товаров |
| UDC | 620 ; 664 |
| LBC | 306 |
| Document type | Other |
| Language | Russian |
| Speciality code (OKSO) | 38.03.07 |
| Speciality group (OKSO) | 380000 |
| Rights | ВО - Бакалавриат ; Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU\infra-m\znanium\bibl\2214552 |
| Record create date | 6/12/2025 |
В учебном пособии для подготовки бакалавров направления 38.03.07 «Товароведение» профили 38.03.07.01 «Продуктология и товарный консалтинг в цифровой экономике» 38.03.07.02 «Товарный менеджмент и судебно-товароведческая экспертиза» рассмотрены вопросы применения физико-химических исследований при изучении качества товаров анализа экспериментальных данных а также правила ведения лабораторного журнала и оформления результатов. Предназначено для использования при изучении курса «Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров» в учебно-исследовательской работе дипломном проектировании.
Access count: 22
Last 30 days: 12
