Детальная информация

Боссэ, Георгий Густавович. Витаминоносные растения СССР и их пищевое использование [Электронный ресурс] / Г. Боссэ. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 51.2 Мб). — Москва, 1943 (Санкт-Петербург, 2016). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1943 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3275_0000697575bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3275>.

Дата создания записи: 17.11.2016

Тематика: растения; растительные продукты

УДК: 613.26; 641.3:613.26

Коллекции: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция

Ссылки: DOI

Разрешенные действия:

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Читатели ИБК Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • ОГЛАВЛЕНИЕ
  • От автора
  • I. Значение витаминоносных растений в питании человека
  • II. О важнейших витаминах и их носителях из мира растений
  • III. Способы употребления витаминоносных растений в кулинарии и в виде концентратов и настоев
  • IV. Растения «весеннего питания» и «весеннего лечения», предлагаемые народным опытом, их выявление и проверка
  • Приложения
    • 1. Таблицы содержания витамкнйв и суточные человекодозы наиболее богатых витаминами растений СССР
    • 2. Примерная рецептура блюд из витаминоносной зелени
    • 3. Рекомендуемая русская сводная и популярная литература по витаминам

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 2
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика