Детальная информация

Практическое руководство по устройству ледников [Электронный ресурс]: искусств. охлаждение хим., физ. и мех. путями…; пр-во льда; охлаждение углекислотою с подроб. описанием добывания и применения ее: необходимая кн. для сел. хозяев, домаш. быта, строителей, техников, архитекторов и инженеров / сост. Ар. Ар. Томсон. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 53,8 Мб). — Москва, 1898 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1898 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3344_0000697659bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3344>.

Дата создания записи: 06.03.2017

Тематика: Холодильное оборудование; Холодильные агенты

УДК: 621.56/.59

Коллекции: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция

Ссылки: DOI

Разрешенные действия:

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ФБ СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Читатели ФБ Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • ОГЛАВЛЕНІЕ
  • Отъ автора
  • Предисловіе
  • Глава I.
    • Примѣненіе искусственнаго охлажденія
    • Охлажденіе при помощи охлаждающихъ смѣсей безъ льда
    • Охлаждающія смѣси съ прибавленіемъ льда
    • Пониженіе температуры уже охлажденной
    • О примѣненіи охлажденія растворами солей (натра и кали) и кислотъ и охлажденія ледниками
  • Глава II.
    • О ледникахъ вообще
    • Ледникъ его расположеніе и удаленіе изъ него сырости
    • Вліяніе внѣшней погоды на ледникъ и предохраненіе отъ нея
  • Глава III.
    • О типахъ ледниковъ
    • Ледники въ молочномъ хозяйствѣ
    • Типы устройствъ надземныхъ ледниковъ № 1-й.
    • Ледникъ № 2-й
    • Ледники въ небольшихъ хозяйствахъ для сохраненія съѣстныхъ припасовъ и напитковъ
    • Ледникъ сарай
    • Ледникъ системы Гармана
    • Леденая яма
    • Холодильное помѣщеніе въ ледяномъ стогѣ
    • Устройство ледника для большого холодильнаго, зданія примѣнимаго въ большихъ хозяйствахъ и производствахъ
    • Ледники соединенные съ подвалами, которые могутъ быть примѣнимы для хозяйствъ и пивоваренъ и съ холодильнымъпомѣщеніемъ для боенъ
    • Ледники, устраиваемые въ войскахъ
    • Устройство ледника по системѣ Бренара
    • Примѣненіе пробковыхъ камней къ устройству ледниковъ
    • Ледникъ системы Калгофа
    • Системы Бельца. Устройство ледниковъ и холодиленъ для пивоваренъ, квасныхъ и сбереженія ягодныхъ водъ.
    • Ледникъ сарай
  • Глава IV.
    • Второй типъ устройства надземныхъ ледниковъ
  • Глава V.
    • Искусственное охлажденіе
    • Температура въ холодильномъ помѣщеніи въ зависимостиотъ цѣли устройства послѣдняго
    • Вентиляція холодильнаго помѣщенія
    • Зависимость холодильныхъ машинъ отъ величины холодильныхъ помѣщеній
    • Возможность регулированія дѣйствія холодильныхъ машинъ сообразно съ требующимся холодомъ въ холодильныхъ помѣщеніяхъ
  • Глава VI.
    • Процессы и средства искусственнаго охлажденія
    • Уголь и угольная кислот
    • Кислородныя соединенія углерода. Углекислый газъ
  • Глава VII.
    • Холодильныя машины
    • Холодильная машина Нордъ-Поль
    • Устройство ледяныхъ шкафовъ
    • Ледяной шкафъ
    • Холодильныя машины Р. Пикте
    • Способъ полученія льда и холода методомъ Рауля Пикте.
    • Искусственный холодъ въ примѣненіи къ пивоварнямъ
    • Аппаратъ системы Рауля Пикте, съ недзамерзающею жидкостью. Охлажденіе имъ воздуха
    • Производство льда

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 2
За последние 30 дней: 2
Подробная статистика