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Table Card RUSMARC
Title: Art de filer et de couler le Sucre: traité élémentaire de procéder par un nouveau système
Creators: Landry Alphonse (chef de cuisine)
Imprint: Londres, 1872
Electronic publication: Санкт-Петербург, 2017
Collection: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects: кондитерские изделия; сахар
UDC: 664.14
Document type: Other
File type: PDF
Language: French
DOI: 10.18720/SPBPU/2/ed-3451
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key: RU\SPSTU\edoc\42082

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Table of Contents

  • Preface
  • Introduction
  • Chapitre I
  • Chapitre II
  • Chapitre III
  • Chapitre IV
  • Chapitre V
  • Chapitre VI
  • Chapitre VII
  • Chapitre VIII
  • Chapitre IX
  • Chapitre X
  • Chapitre XI
  • Chapitre ХII
  • Chapitre XIII
  • Chapitre XIV
  • Chapitre XV
  • Chapitre XVI
  • Chapitre XVII
  • Chapitre XVIII
  • Chapitre XIX
  • Chapitre XX
  • Chapitre XXI
  • Chapitre ХХII
  • Chapitre XXIII
  • Chapitre XXIV
  • Chapitre XXV
  • Chapitre XXVI
  • Chapitre XXVII
  • Chapitre XXVIII
  • Chapitre XXIX
  • Chapitre XXX
  • Chapitre XXXI
  • Chapitre ХХХII
  • Chapitre XXXIII
  • Chapitre XXXIV
  • Planches

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