Детальная информация

Нерсисян, Грачик Саядович. Совершенствование организации ресторанного сервиса в гостиничном комплексе [Электронный ресурс]: бакалаврская работа: 43.03.01 / Г. С. Нерсисян; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт "Торгово-экономический университет" ; науч. рук. О. В. Ильина. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 968 КБ). — Санкт-Петербург, 2016. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v16-1053.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v16-1053>.

Дата создания записи: 09.09.2016

Тематика: сервисная деятельность; индустрия гостеприимства; сервис; предприятия питания; service activities; hospitality industry; service; catering

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Цель исследования - повышение эффективности работы ресторана «Вкусная Империя». Объект исследования - ресторан «Вкусная Империя» компании ООО «Гостиница Спутник». В работе проанализирована специфика организации деятельности предприятий ресторанного типа, выявлены, способы и методы эффективного управления. Проведен анализ деятельности работы ресторана «Вкусная Империя". Выявлены методы повышения эффективности работы ресторана. Предложены пути повышения эффективности работы ресторана «Вкусная Империя».

The purpose of research - increase the efficiency of the restaurant "Delicious Empire". The object of study - the restaurant "Delicious Empire" company "Hotel Sputnik". The work to analyze the specificity of the organization of activity of the enterprises of restaurant type, identified ways and methods of effective management. The analysis of activity of the restaurant "Delicious Empire". Identified methods for improving the efficiency of the restaurant. The ways of improving the efficiency of the restaurant "Delicious Empire".

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать
-> Интернет Все Прочитать

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 310
За последние 30 дней: 3
Подробная статистика