Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
Объектом исследования являются морсы, реализуемые в розничной торговле Санкт-Петербурга. Целью выпускной квалификационной работы является сравнительная товароведная оценка морсов реализуемых в розничной торговле г. Санкт-Петербурга. Объектами исследований являлись 6 образцов морсов различных торговых марок: 2 образца брусничного, 2 образца клюквенного и 2 образца ягодных. В работе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество соковой продукции; пищевая ценность; нормативная документация. В ходе анализа рынка соковой продукции в России выявлены проблемы, которые являются сдерживающими факторами роста объёмов продаж соковой продукции. Предложены пути их решения. Проведена экспертиза качества морсов, определена их антиоксидантная активность, установлена взаимосвязь используемого сырья и антиоксидантной активности морсов.
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все | |||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ | |||||
Интернет | Анонимные пользователи |
Статистика использования
Количество обращений: 100
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |