Объектом исследования выпускной квалификационной работы являются шампуни отечественного и импортного производства. Целью работы является оценка качества образцов шампуней, выбранных из ассортимента магазина «Улыбка радуги». Была проведена оценка качества образцов шампуней по следующим показателям: органолептическим (внешний вид, цвет и запах) и физико-химическим (водородный показатель рН, пенообразующаяспособность: пенное число и устойчивость пены; массовая доля хлоридов). Также были проведены сравнительная экспертная оценка с участием пяти экспертов и оценка сопроводительной документации и маркировки потребительской тары. Был охарактеризован магазин парфюмерии, косметики и бытовой химии «Улыбка радуги» (ресурсный потенциал магазина и основные экономические показатели). Также была оценена эффективность использования торговой площади предприятия торговли. Изучена организация торгового и технологического процессов в магазине «Улыбка радуги», рассчитаны равномерность и ритмичность поставок двух основных поставщиков.