Актуальность темы доказывается тем, что отлаженная система управления предприятием делает его конкурентоспособным, стабильно работающим. Система управления предприятия общественного питания должна отвечать современным рыночным условиям: быть достаточно гибкой, быть адекватной сложной технологии производства, учитывать серьёзную конкуренцию на рынке, учитывать требования к уровню качества обслуживания клиентов, принимать во внимание неопределённости внешней среды и некоторые другие требования. При написании выпускной квалификационной работы была дана оценка основным показателям хозяйственной деятельности предприятия. Провела анализ действующей системы управления персоналом, выявила недостатки. В третьей главе работы предложены рекомендации по разработке системы управления персоналом для исследуемого предприятия. Все рекомендации по формированию современной системы управления снабжены конкретными предложениями.