В данной работе рассматриваются пищевые продукты, то есть их понятие и виды. Отдельное внимание уделяется требованиям, которые предъявляются к качеству и безопасности пищевых продуктов. Под пищевыми продуктами понимаются продукты растительного, животного, микробиологического, минерального, биотехнологического или искусственного происхождения в обработанном, переработанном и натуральном виде, предназначенные для употребления потребителями в пищу. Большинство продуктов состоят из белков, жиров и углеводов. Существует огромное количество пищевых продуктов. Это не только еда в привычном для человека виде, но и алкогольная продукция, пищевые добавки, ароматизаторы и многое другое.

В ходе работы были рассмотрены требования, предъявляемые к качеству и безопасности пищевой продукции. Также были проанализированы законы и технические регламенты Таможенного союза, которые предъявляют требования к качеству и безопасности пищевых продуктов. Также, в Российской Федерации действуют стандарты товаров и санитарные правила и нормы, которые регулируют требования, предъявляемые к качеству и безопасности пищевой продукции. Можно сделать вывод, что в Российской Федерации данный вид продукции урегулирован достаточно большим количеством различных нормативных актов. Ко всему прочему, в работе рассмотрена судебная практика по делам, которые касаются пищевой продукции, в том числе требований к ней. Достаточно подробно изложена юридическая ответственность, наступающая за несоблюдение требований нормативных правовых документов. В суд поступают многочисленные иски по делам, напрямую связанные с требованиями к качеству и безопасности пищевой продукции.