Details

Title Морфофизиологическая оценка осмоустойчивости дрожжей Saсcharomyces cerevisiae для использования в технологии спиртосодержащих напитков: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators Боргоякова Анастасия Сергеевна
Scientific adviser Кузнецова Татьяна Алексеевна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Imprint Санкт-Петербург, 2017
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects дрожжи ; морфофизиологическое состояние ; осмоустойчивость ; токсическое влияние спирта
Document type Bachelor graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Bachelor
Speciality code (FGOS) 19.03.01
Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4545
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key RU\SPSTU\edoc\46442
Record create date 10/30/2017

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

Было проведено сравнение различных методов оценки формы дрожжевых клеток. Проведено сравнение морфофизиологических параметров клеток в разных физиологических состояниях. Были описаны морфологические показатели дрожжевых клеток подверженных осмотическому влиянию соли, а также токсическому влиянию спирта на дрожжевые клетки, проведено исследование по выявлению информативных признаков осмотического стресса при изготовлении кваса с солью.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU
Read Print Download
Internet Anonymous

Access count: 46 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics