| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Грабовецкий, Илья Павлович. Организация производственно-торговой деятельности ресторана европейской кухни на 100 мест в Приморском районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: бакалаврская работа: 19.03.04 / И. П. Грабовецкий; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий ; науч. рук. В. В. Быченкова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,34 Мб). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v17-4594.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-4594>.Record create date: 11/13/2017 Subject: европейская кухня; меню; производственно-торговая деятельность; производственная программа Collections: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Links: DOI Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document Group: Anonymous Network: FL SPbPU Local Network |
Annotation
Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования ресторана европейской кухни на 100 мест в Приморском районе г. Санкт - Петербурга, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.
Document access rights
| Network | User group | Action | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
FL SPbPU Local Network | All |
|
|||
| Internet | All |
|
Document usage statistics
|
|
Document access count: 59
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |