Details

Нефедова, Мария Алексеевна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана французской кухни на 100 мест в Центральном районе Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: бакалаврская работа: 19.03.04 / М. А. Нефедова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Н. П. Котова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,80 Мб). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v17-6949.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-6949>.

Record create date: 3/29/2018

Subject: производственно-торговая деятельность; производственная программа; французская кухня; зарубежная кухня

Collections: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Links: DOI

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования ресторана с французской кухней в г. Санкт-Петербурге, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

Document access rights

Network User group Action
FL SPbPU Local Network All Read
-> Internet All Read

Document usage statistics

stat Document access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics