Детальная информация

Путнина, Елизавета Андреевна. Разработка системы менеджмента качества для сети ресторанов японской кухни [Электронный ресурс]: магистерская диссертация: 27.04.02 / Е.А. Путнина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ; науч. рук. Г.Ю. Стародубцев. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,49 Мб). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v17-7093.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-7093>.

Дата создания записи: 08.02.2018

Тематика: система менеджмента качества; стандарты; ресторан; ресторанный бизнес; услуги; эффективность

Коллекции: Магистерские диссертации; Общая коллекция

Ссылки: http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-7093;

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Объект исследования – ООО «Евразия-Ладога». Предмет исследования – система менеджмента качества на выбранном предприятии. Цель работы – разработка и внедрение новой СМК в ресторан ООО «Евразия-Ладога». В процессе исследования использованы такие методы как: анализ; синтез; дедукция. Проведен анализ стандартов ИСО серии 9000 для применения их на российском предприятии ресторанного бизнеса ООО «Евразия-Ладога», а также описывается общая схема системы менеджмента качества на данном предприятии. Она сформирована на основе анализа выявленных проблем для улучшения деятельности. С помощью синтеза проведено объединение полученных данных и определение конкретных результатов. На основе проведенного анализа деятельности торгового предприятия ООО «Евразия-Ладога» разработана система менеджмента качества. Она может быть применима к аналогичным организациям. Эффективность разработок подтверждается улучшением экономического эффекта в результате внедрения предложенных мероприятий в организации.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ФБ СПбПУ Все Прочитать
-> Интернет Все Прочитать

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 9
За последние 30 дней: 9
Подробная статистика