Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования специализированного цеха по производству мучных изделий, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

• 4.5.2 Система пожаротушения…………………………………………………………………..55
• ООО «Пискаревский Санкт-Петербургский молочный завод»,
• Фактический коэффициент больше условного, поэтому к установке принимается одна МукопросеивательМПМ-800М.
• Для замеса дрожжевого теста примем тестомесильную машину ВКХ-280 с объемом дежи 413 литров определение количество замесов теста и коэффициента использования оборудования по формуле(9):
  • 4.5.2 Система пожаротушения
• 5.2 Расчет величины расходов на оплату труда работников проектируемого предприятия
• В таблице представлен приблизительный состав сотрудников, который может незначительно изменяться при необходимости.
• 5.2.1 Расчет численности производственного персонала предприятия
  • 5.2.2 Расчет суммы расходов на оплату труда работников предприятия
• Расходы на оплату труда занимают значительную часть расходов любого предприятия. В проектируемом предприятии они составят 17580 тыс. руб. в год. Выплаты необходимо производить своевременно и в полном объеме.
• 5.3 Расчет бюджета издержек производства и обращения заготовочного предприятия питания
• 5.3.1 Амортизация основных средств
• 5.3.2 Расходы по санспецодежде