Детальная информация

Кремилин, Владимир Алексеевич. Организация производственно-торговой деятельности
столовой при промышленном производстве на 120 мест в Приморском районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация
общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / В. А. Кремилин; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Е. Ю. Фединишина ; консультант по нормоконтролю В. В. Быченкова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 764 Кб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2644.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2644>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2644-o.pdf>.

Дата создания записи: 23.10.2018

Тематика: столовая; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI; Отзыв руководителя

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования столовой, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать
-> Интернет Все Прочитать

Оглавление

  • ispr_Diplom_Kremilin_0860.pdf
  • 1.pdf
    • Листы и виды
      • основной
  • 2.pdf
    • Листы и виды
      • монтажка

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 57
За последние 30 дней: 4
Подробная статистика