Детальная информация

Павлова, Анастасия Александровна. Организация производственно - торговой деятельности пивного ресторана на 60 мест в Центральном районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация
общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / А. А. Павлова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. С. В. Несмелова ; консультант по нормоконтролю В. В. Быченкова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,95 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2645.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2645>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2645-o.pdf>.

Дата создания записи: 23.10.2018

Тематика: пивной ресторан; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; финансовая деятельности предприятия

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI; Отзыв руководителя

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Выполнен анализ рынка сферы деятельности, разработан организационно-технологического раздел с учетом современной техники и технологий, а также особенностей организации производства и обслуживания, разработано планировочное решение, определена система управления. Разработаны мероприятия, обеспечивающие безопасные и комфортные условия труда и мероприятия, обеспечивающие пожарную безопасность, рассчитаны основные показатели производственно-торговой и финансовой деятельности предприятия, оценивающие его коммерческую целесообразность и эффективность.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать
-> Интернет Все Прочитать

Оглавление

  • Листы и виды
    • Модель
    • Модель (1)

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 190
За последние 30 дней: 7
Подробная статистика